250 g |
Butter (weich) |
schaumig rühren |
250 g |
Zucker |
4 |
Eigelb (Eiweiß aufheben) |
500 g |
Mehl |
den Teig mit Mehl, Backpulver und Zitronenschale gut verkneten; im Kühlschrank einige Zeit ruhen lassen. |
1/2 P. |
Backpulver |
- |
Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone |
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Den Teig portionsweise dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. |
1 |
Eigelb |
verquirlen und damit die Plätzchen bestreichen |
1/2 T. |
Milch |
etwas |
Zucker |
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Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft goldgelb backen.
Die abgekühlten Plätzchen gut verschlossen in einer Blechdose aufbewahren. |
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