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Für die Adventsrosen nimmt man den Teig des
Buttergebäcks. Das besondere an den Adventsrosen ist die Art, wie diePlätzchen ausgestochen und zusammengesetzt werden:
- Eine Adventsrose wird paarweise ausgestochen: Der Boden als volle Kreisfläche und die Decke als gleichgroßer Kreisring.
- Sie werden, ohne mit Eigelb bestrichen zu werden, bei 180°C goldgelb gebacken.
- Nach dem Abkühlen wird der Boden mit Johannisbeergelee bestrichen und der Deckring daraufgelegt.
- Die Oberseite wird jetzt mit Puderzucker bestäubt.
- Die Plätzchen bleiben nun über Nacht stehen und werden am nächsten Tag bis zu ihrem Verzehr in einer Dose gut verschlossen aufbewahrt..
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