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Kürbisgemüse

Empfehlungen

KartoffelsalatEin sehr schmackhaftes Kürbisgemüse. Vegetarier kommen auf ihre Kosten, indem sie den Speck weglassen.

Rezept

(für 4-Personen à 182 kcal)
1 kg Fleisch eines Butternusskürbis Kürbis ohne Schalen und Kerne in mittelgroße Würfel zerteilen, in einer Schüssel mit dem Saft einer Zitrone begießen und mit dem Salz würzen
1 Zitrone
1 TL Salz
2 kleinere Zwiebeln schälen und würfeln zusammen in einer größeren Pfanne anbraten; die Kürbiswürfel hinzufügen.
80 g Räucherspeck würfeln
  Pfeffer mit Pfeffer würzen
125 ml Gemüsebrühe Gemüsebrühe darübergeben. Etwa 20 min. den Kürbis in der Pfanne garen lassen. Die Brühe soll dabei weitgehend verkochen.
1/2 Bund Dill Den Dill darüberzupfen
1 EL Crème fraîche Das Ganze mit der Crème fraîche verrühren.
     
Abkürzungen: Bd = Bund | Be = Becher | Do = Dose | EL = Esslöffel | Gl. = Glas/Gläser | klDo = kleine Dose | Kn = Knolle | MSp = Messerspitze | P = Päckchen | Pr = Prise | St = Stange | Ta = Tasse(n) | TL = Teelöffel | Tr Tropfen | Z = Zehe | Zw = Zweig
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